Fish Культура на Новом Арбате


«FISH КУЛЬТУРА» — ЭТО МОДНЫЙ РЫБНЫЙ РЕСТОРАН С МАКСИМАЛЬНО ПРОДУМАННОЙ ИДЕЕЙ ОСОЗНАННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ.

СЕРЕБРЯНАЯ ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 2022
В середине августа на Новом Арбате, 17 начнет работать ресторан «Fish Культура», в основе концепции которого культура осознанного потребления и интересное рыбное меню с демократичным средним чеком.

Авторы «Fish Культуры» — ресторатор Илия Бениаминов и Future Group задумали создать новую точку притяжения Нового Арбата. «Fish Культура» — это модный рыбный ресторан с максимально продуманной идеей осознанного потребления.

Концепция осознанного потребления строится на идее отказа от всех пластиковых упаковок (и вся вода будет только в стекле), на мнинимизировании пищевых отходов и на действительной сортировке мусора. И это больше не громкие слова, пора создавать новую ресторанную культуру в городе.

Реализовывать идею осознанного и демократичного рыбного меню призван шеф Илья Черкашин. Он будет много работать с сырой рыбой, а устриц и ежей станет продавать по 50 рублей за штуку (шах и мат! Буквально, лучшая цена в городе). На кухне установят внушительный гриль, так что в меню появятся целые рыбы самых диковинных сортов. И, важно, все цены будут ниже 1000 рублей.

В винной карте 40 выверенных позиций, в том числе органического вина, минимальная цена бокала от 360 рублей. Коктейльный лист — 10 напитков в морской тематике.

«Fish Культура» — это один зал на 50 посадочных мест. Доминанты оформления: светлый мрамор и дерево, акцентные детали — деревянные рыбки и лапмы-буйки в зоне бара.